W skrócie
- Osiąga 25–35 m; drzewo do parków i dużych działek, nie do małego ogrodu.
- Daje najgłębszy cień w polskim lesie — pod dojrzałym bukiem prawie nic nie rośnie.
- Młode okazy i żywopłoty wykazują marcescencję — trzymają brązowe liście przez zimę.
- Wymaga gleby przepuszczalnej; nie znosi zastoisk wody ani suszy (płytkie korzenie).
- Bukiew jest w stanie surowym lekko trująca (fagina); po uprażeniu jadalna.
Dane botaniczne
- Rodzina
- Bukowate (Fagaceae)
- Wysokość
- 25–35 m
- Szerokość
- 15–25 m
- Pokrój
- Rozłożysty
- Tempo wzrostu
- Wolne
- Stanowisko
- Słońce, Półcień, Cień
- Gleba
- Próchniczna, Gliniasta, Wapienna
- Odczyn
- pH 5–7.5
- Wilgotność
- Umiarkowana
- Kwitnienie
- Kwiecień–Maj
- Mrozoodporność
- USDA 4a–7b
- Rozmnażanie
- Z nasion, Przez odkłady
Charakterystyka
Drzewo o potężnym pniu i wysoko osadzonej, kopulastej koronie. Kora pozostaje przez całe życie gładka i srebrzystoszara, co odróżnia buka od większości rodzimych drzew. Liście jajowate, faliste na brzegu, wiosną jedwabiście owłosione, jesienią przebarwiające się na miedziano. Owoce to trójkanciaste orzeszki po dwa w kolczastej okrywie zwanej bukwią.
Uprawa i pielęgnacja
Podlewanie
Buk ma płytki system korzeniowy i źle znosi zarówno suszę, jak i zastoiska wody. Młode drzewa i żywopłoty podlewać regularnie w upały.
Nawożenie
Ściółkowanie kompostem pod koroną jest korzystniejsze niż nawożenie mineralne — chroni płytkie korzenie przed przesuszeniem.
Sadzenie
Bezwzględnie wymaga gleby przepuszczalnej — na podłożach zbitych i podmokłych zamiera. Na żywopłot sadzić 3–4 sztuki na metr bieżący. Solitera potrzebuje 10–15 m wolnej przestrzeni.
Kalendarz cięcia
Grupa cięcia: Drzewa liściaste — cięcie w spoczynku
Co i jak ciąć
Tnij od późnej jesieni do przedwiośnia, w bezmroźne dni. Usuwaj pędy martwe, chore, uszkodzone i krzyżujące się oraz konkurencyjne przewodniki, zostawiając jeden główny. Tnij oszczędnie. Cięcie prowadź tuż za nabrzmiałą obrączką (kołnierzem) u nasady gałęzi — nie równo z pniem i nie zostawiając kikuta; taka rana zabliźnia się najlepiej.
Żywopłoty: koniec czerwca i sierpień. Drzewa: zimą, w okresie spoczynku.
Czego nie robić
Nie usuwaj dużych konarów bez wyraźnej potrzeby, a przy grubych i wysokich drzewach zleć cięcie arborystom. Nie tnij wczesną wiosną, gdy ruszają soki, ani podczas mrozu. W jednym sezonie nie usuwaj więcej niż mniej więcej jedną czwartą korony.
Rośliny towarzyszące
Dobre sąsiedztwo
Jedna z niewielu roślin radzących sobie w głębokim cieniu buczyny i na jej kwaśnej ściółce.
Skrajnie cienioznośny gatunek, który w naturze rośnie w podszycie buczyn i znosi warunki pod koroną buka.
Kwitną i zawiązują nasiona w kwietniu, zanim buk rozwinie liście i odetnie światło.
Złe sąsiedztwo
Buk daje najgłębszy cień spośród polskich drzew, a jego płytkie korzenie zabierają wodę tuż pod powierzchnią — trawa i byliny nie mają szans.
Poziom dowodu wskazuje, czy zależność jest poparta badaniami, obserwacją czy tradycją ogrodniczą.
Choroby i szkodniki
Grzyb poraża korzenie i podstawę pnia drzew oraz krzewów, prowadząc do ich powolnego zamierania – rośliny słabo przyrastają, przerzedzają koronę, drobnieją im liście, aż w końcu zasychają. Diagnostyczny objaw to białe, wachlarzowate (wachlarzykowate) strzępki grzybni tworzące zbitą warstwę pod korą u podstawy pnia, o wyraźnym grzybowym zapachu. W glebie i pod korą występują czarne lub ciemnobrązowe ryzomorfy przypominające sznurowadła („sznury”), którymi grzyb rozprzestrzenia się na kolejne rośliny. Jesienią u podstawy porażonych drzew wyrastają kępy owocników – opieniek. Objawy nadziemne są niespecyficzne i łatwo pomylić je z suszą lub przekarmieniem: część roślin zamiera nagle (całe drzewo brązowieje w ciągu jednego sezonu, zwłaszcza w upale), inne latami słabną – wypuszczają krótkie przyrosty, przedwcześnie się przebarwiają, a tuż przed śmiercią zawiązują wyjątkowo obfite kwiaty lub owoce („kwitnienie ze stresu”). U iglaków częsty jest wyciek żywicy u podstawy pnia. Po odsłonięciu kory przy szyi korzeniowej drewno korzeni i pnia bieleje i miękko próchnieje – opieńka wywołuje białą zgniliznę drewna. Warstwa grzybni bywa kremowa, skórzasta i rozchodzi się promieniście spod obumarłej kory. Ciekawostką biologiczną, a nie objawem przydatnym w ogrodowej diagnozie, jest to, że grzybnia w wilgotnym, porażonym drewnie potrafi bardzo słabo świecić w ciemności (tzw. „zimne światło”) – zjawisko jest zbyt nikłe i wymaga pełnej ciemności, więc w praktyce nie da się go wykorzystać do rozpoznania choroby. Choroba postępuje ogniskami – zamierają kolejno rośliny sąsiadujące z porażoną.
Piędzik przedzimekMotyl o wyraźnym dymorfizmie płciowym: samiec ma szarobrązowe, delikatnie prążkowane skrzydła o rozpiętości około 25 mm, natomiast samica jest praktycznie bezskrzydła i nielotna, dlatego jesienią wspina się po pniu, by złożyć jaja w koronie. Wiosną wylęgają się zielone gąsienice-miernikowce z jasnymi paskami wzdłuż ciała, które poruszają się charakterystycznym „pętlowaniem” (podkurczaniem tylnej części) i wyjadają rozwijające się pąki, młode liście oraz zawiązki owoców, często oprzędzając je nićmi. Żeruje na jabłoni, gruszy, śliwie, wiśni oraz wielu drzewach i krzewach liściastych. Dorosła gąsienica osiąga do około 25 mm długości, jest żółtozielona z ciemniejszą linią grzbietową i jasnymi paskami po bokach; jako typowy miernikowiec (Geometridae) ma tylko dwie pary posuwek na końcu odwłoka, stąd jej pętlowy chód. Jaja składane są pojedynczo przy pąkach i w spękaniach kory, gdzie zimują, a tuż przed wiosennym wylęgiem zmieniają barwę z zielonkawej na pomarańczowo-czerwoną. Gatunek ma jedno pokolenie w roku: motyle latają późną jesienią (październik–grudzień, stąd nazwa „przedzimek”), w chłodne, bezmroźne wieczory, a nielotne samice wspinają się wówczas po pniach. Wylęg gąsienic wiosną jest ściśle zsynchronizowany z pękaniem pąków (zwykle kwiecień); po około 4–6 tygodniach żerowania gąsienice spuszczają się na nitkach do gleby i przepoczwarczają się płytko w ziemi, gdzie poczwarka spędza lato. Objawem żerowania są podziurawione i poszarpane młode liście, wygryzione pąki kwiatowe i liściowe oraz zdeformowane, pokryte korkowatymi bliznami owoce powstałe z uszkodzonych zawiązków; przy silnym nasileniu gąsienice potrafią niemal ogołocić koronę.
Toksyczność
| Dla kogo | Poziom | Uwagi |
|---|---|---|
| Ludzie | Lekka | Surowe orzeszki (bukiew) zawierają faginę i szczawiany — większa ilość powoduje mdłości, bóle brzucha i bóle głowy. Po uprażeniu są jadalne i były używane jako pokarm głodowy. |
| Konie | Umiarkowana | Bukiew zjedzona w większej ilości bywa toksyczna dla koni. |
| Psy | Lekka | — |
Historia i pochodzenie
Buczyny kształtowały krajobraz zachodniej i południowej Europy przez tysiąclecia. Drewno buka, twarde i równomierne, stało się podstawą gięcia mebli — na nim opierała się cała produkcja krzeseł tonetowskich. W latach głodu prażone orzeszki mielono na mąkę i tłoczono z nich olej.
Zastosowanie
Do parków, dużych ogrodów i zadrzewień krajobrazowych jako okazała solitera — szczególnie odmiany ozdobne: purpurowa Purpurea, kolumnowa Dawyck i płacząca Pendula. W mniejszej skali buk sprawdza się jako wysoki, strzyżony żywopłot lub zielona ściana, pod warunkiem przepuszczalnej gleby.
Ciekawostki
- Bukwia obradza obficie tylko co kilka lat — takie lata nasienne wyraźnie zwiększają liczebność dzików i gryzoni w lesie.
- Odmiana Purpurea o ciemnobordowych liściach powstała z naturalnej mutacji i była tak ceniona, że rozmnażano ją przez szczepienie już w XVIII wieku.
Najczęstsze pytania
Dlaczego pod bukiem nic nie rośnie?
Składają się na to trzy rzeczy naraz: gęste, poziomo ułożone liście przepuszczają zaledwie kilka procent światła, płytki system korzeniowy przechwytuje wodę tuż pod powierzchnią gleby, a wolno rozkładająca się ściółka bukowa zakwasza podłoże. Pod dojrzałym bukiem realnie utrzymają się tylko cienioznośne paprocie i wiosenne geofity kwitnące przed rozwojem liści.
Czy bukiew, czyli orzeszki buka, można jeść?
W stanie surowym nie należy jeść ich w większych ilościach — zawierają faginę i szczawiany, które wywołują mdłości, bóle brzucha i głowy. Prażenie rozkłada faginę i orzeszki stają się jadalne; dawniej były pokarmem głodowym, mielono je na mąkę i tłoczono z nich olej. Dzieciom lepiej ich w ogóle nie podawać.
Czy buk nadaje się do ogrodu przydomowego?
Jako drzewo — raczej nie: docelowa wysokość 25–35 m i korona szeroka na 15–25 m to skala parku. Do ogrodu nadaje się natomiast bukowy żywopłot formowany oraz odmiany o ograniczonym pokroju, na przykład wąska kolumnowa Dawyck. W każdym wariancie kluczowa jest gleba przepuszczalna.
Źródła
- Plants of the World Online (POWO)Baza danych (GBIF, POWO…)
- Lasy Państwowe — gatunki drzewInstytucja / ogród botaniczny
Moja notatka
Prywatna notatka do tej rośliny — zapisywana w Twojej przeglądarce.